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DIVISION DE LA PÂTE
SE 442
En combinaison avec une remplisseuse sous vide, l'unité de découpe SE 442 constitue une solution polyvalente pour le portionnement et la découpe de produits de différentes consistances. Qu'il s'agisse de pâtes de blé spéciales ou de produits de boulangerie et de pâtisserie sans gluten, les inserts de formage interchangeables permettent d'obtenir une large gamme de produits.
Sortie
Application
Taille de la portion
jusqu'à 200 portions par minute
Pain, fromage, barres, biscuits
10 - 10,000g
SE 442-1
La solution combinant la portionneuse VF 800 et l'unité de coupe SE 442-1 est capable de diviser la pâte avec un rendement plus élevé en une seule voie et sans huile. Les pâtes de blé et de blé mélangé, les pâtes à pizza ou les toasts sont portionnés au gramme près et séparés avec une précision maximale. Modulaire et compatible avec les systèmes en amont et en aval.
Sortie
Application
Taille de la portion
jusqu'à 200 portions par minute
Pain, pizza, bretzels
40 - 10,000g
SE 442-1 advanced
L'unité de coupe SE 442-1 advanced forme un système de division de la pâte à une voie pour la production industrielle de boulangerie, en particulier pour les pâtes à base de blé mélangé et de blé, avec un système de division sans huile, un portionnement au gramme près et un échauffement minimal de la pâte.
Sortie
Application
Taille de la portion
jusqu'à 250 port./min.
Pain de mie, pâtons de pizza
40 - 10 000 g
SE 443
Pour la production de pain et de produits de boulangerie en boîte sans utilisation d'huile de démoulage : La pâte complète, la pâte de seigle/mélangée de seigle et la pâte sans gluten sont portionnées avec des poids précis dans des moules à pain ou des moules individuels. Pour une augmentation significative du rendement de la pâte et une excellente qualité du produit.
Sortie
Application
Taille de la portion
45 portions par minute
Pain d'étain
300 - 10,000g
MPE
Solution efficace de division de pâte pour les artisans boulangers, comprenant la machine de portionnement VF et la MPE : des pâtes variées, y compris des pâtes de pain complet, de seigle ou sans gluten, mais aussi des pâtes extrêmement collantes et molles, sont portionnées au gramme près, dans des tailles de pâtons réglables de manière flexible.
Sortie
Application
Taille de la portion
jusqu'à 50 portions par minute
Pain, Pizza
300-1,500g
MT 480
Le système de division de pâte MT 480 à 4 à 8 voies avec l'unité de division de pâte MT 481 et la bouleuse à bande FB 482 offre une grande flexibilité : comme unité de division de pâte sur un système existant avec une table de formage ou en ligne avec une bouleuse à bande. Disponible en option avec le modificateur de pâte TM 483 pour une consistance et une alimentation optimales de la pâte.
Sortie
Application
Taille de la portion
jusqu'à 200 cycles/min.
Petits pains pour hamburger
25 - 170 g
NOS PRINCIPAUX AVANTAGES
Niveau maximal de flexibilité pour une large gamme de produits à partir des types de pâte les plus divers et de différentes consistances, y compris sans gluten
Excellente qualité du produit et réduction des coûts grâce à la division de la pâte sans huile et au rendement accru de la pâte des produits de boulangerie et de pâtisserie.
Productivité élevée grâce à l'utilisation d'une technologie de système modulaire, multifonctionnelle et à interface ouverte
